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虾皮
80g鸡蛋
3个油
适量料酒
适量辣椒
适量
1.备虾皮,鸡蛋,辣椒。
2.虾皮用清水泡洗。
3.热锅加油,将清洗好的虾皮沥水下锅。
4.烘炒至虾皮出香出味。
5.再鸡蛋加适量细盐打散。
6.将打散的鸡蛋下锅。
7.煎炒至鸡花凝固,再将辣椒改刀下锅。
8.再将事先炒好的虾皮回锅。
9.加适量料酒炒至均匀入味。
10.一份辣味鸡蛋虾皮完成。