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猪瘦肉
250g胡萝卜
1根油
适量盐
适量麻椒
适量青尖椒
适量胡萝卜
适量烤肉酱
适量蚝油
适量白砂糖
适量料酒
适量鸡蛋
适量干尖椒
适量
1.猪瘦肉切成细丝。
2.加蚝油油,加一个鸡蛋清。
3.加烤肉酱,料酒搅匀腌制半小时左右。
4.腌好的肉。
5.青尖椒,胡萝卜,姜,葱切好备用。
6.麻椒,大料瓣,干尖椒,去籽把皮撕小片。
7.油锅五六成热时,放大料瓣,麻椒。
8.放红尖椒,红尖椒和麻椒都不要炒糊。
9.入肉丝。
10.加一点白砂糖,稍微点一点醋提香味,放葱姜,翻炒。
11.肉基本炒熟时,入胡萝卜丝,加少许盐。
12.入尖椒丝。
13.至胡萝卜丝,尖椒丝变软,就可以出锅了。
14.很麻辣咸香的一盘小炒,很下饭的啊。