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鲶鱼头
1个粉丝
1饼红辣椒
100g干红辣椒
20g葱姜蒜
适量花生油
适量盐
适量料酒
适量蚝油
适量酱油
适量1.鱼头收拾干净后,从鱼唇正中一劈为二背部相连
2.用盐、耗油、酱油和料酒将鱼头抹均匀,腌10分钟左右
3.将葱姜蒜、红辣椒、干辣椒洗净切末
4.泡好的粉丝放在盘子里
5.放上腌制好的鱼头
6.热锅倒入适量花生油,下入葱姜蒜末和干辣椒爆香
7.接着下红辣椒一起炒香
8.把炒好的料均匀的铺在鱼头上
9.加入生蒜末
10.锅中加水烧开,放入鱼头,大火蒸制10分钟
11.出锅后撒上香葱末即可