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虾
300g
泡椒
4个生姜
1块大蒜瓣
3个豆瓣酱
适量花椒
适量香叶
1片八角
1个盐
少许1.原材料
2.虾清洗干净,去除沙包,剪去长须,用剪刀在肚子上剪开,去掉那条黑线(这样干净入味也好,就是煮好后美观差点)
3.去掉背上的虾线
4.生姜和大蒜瓣切片、泡椒切成段
5.锅里放油爆香所有的调料
6.加水烧开,加少许盐
7.水开后再煮5分钟,让味道充分煮出来,然后放入虾,煮三分钟,焖三分钟
8.出锅了,除了卖相不好,其余都不错,盐味正好,稍微麻辣,肉质鲜嫩