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低筋面粉
120g
玉米油
40g盐
2ml白糖
35g橙皮
10g橙汁
20g
1.选择味道香甜的无蜡赣南脐橙,用盐反复搓洗干净后将橙皮轻轻薄薄的削下一层,尽量少带白色部分。
2.橙皮切末备用
3.半个橙子挤出汁备用
4.将糖、油、盐称好,放盆中混合均匀。然后倒入备好的橙汁并搅拌均匀。
5.称好的低筋粉,过筛,倒入第四步的液体中。再倒入橙皮末,用筷子混合均匀,之后揉成团即可。面团不要过分揉搓,油脂少可能会有些散,不要紧,只要能成型即可。
6.将面团整理成长方形,包保鲜膜入冰箱冷冻,直到冻得坚硬,约2个小时以上。
7.取出面团,立即切成大约0.7cm的厚片。180度预热烤箱,烤盘铺锡纸,把饼干坯摆放整齐。
8.入烤箱烘烤,180度,上下火,15分钟,表面微微金黄色出炉。