月子营养餐食谱：酸甜茄条

1.将茄子洗净，去皮，切成长段，洒上一些盐腌至少30分钟。

2.腌好后挤出水分。

3.将青椒洗净，切成丝。

4.将胡萝卜洗净，切成丝。

5.锅内放入较多油。

6.热温热，下茄条小火慢炸。

7.炸至软烂，捞出控油。

8.锅内留底油，油温热，倒入翻茄酱，小火炒制。

9.放入青椒和胡萝卜翻炒，青椒和胡萝卜半熟后，放入炸好的茄条。

10.放入少量湿淀粉，收汁出锅即可。