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山楂酱
120g里脊肉
200g鸡蛋
1个面粉
适量油
适量盐
适量料酒
10ml味精
2g1.先将里脊肉切条。
2.放入料酒、盐、味精腌制10分钟。
3.鸡蛋加面粉调成稠糊饧10分钟。锅里放油,六成热放入裹了蛋糊的里脊炸制。
4.炸制微黄出锅。
5.把油加热到8成热,再次放入里脊复炸一次。
6.锅里留底油,放入山楂酱翻炒。
7.添加少许水翻炒后,放入里脊翻炒均匀即可。
8.盛入盘中,即可享用。