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五花肉
500g老菱
250g葱
适量姜
适量老抽
适量料酒
1勺盐
适量糖
适量五香粉
适量鸡精
适量油
适量
1.准备五花肉洗净,切块;老菱洗净。
2.葱、姜洗净,分别切末、切片。
3.五花肉放冷水中烧开,焯烫后冷水再洗净,去腥。
4.锅热油,五花肉煸炒几下,放入盐和料酒。
5.放入姜,倒入老抽和适量的水,大火烧开焖煮40分钟。
6.放入老菱、姜、糖、五香粉,翻匀继续焖烧15分钟。
7.等汤汁浓稠后,撒入葱花、鸡精即可出锅。