月子餐食谱：牛肉炒迟菜心

1.迟菜心，牛肉 调料：油，盐，生抽，生粉，糖，酒。

2.迟菜心用洗米水浸泡之后洗净

3.洗净的迟菜心不要折断 用刀切整齐

4.牛肉用糖，生粉，油，酒拌匀 不要放盐，会让肉质变老，这个卖肉的每次都会叮咛。

5.热油锅大火下迟菜心

6.马上盖上锅盖 大火 大概20秒揭开锅盖 这样菜心炒出来很绿

7.撒1克左右的盐

8.顺着翻炒，这样不会将翻乱

9.全部变色出锅 盛碟中

10.另起油锅 大火炒牛肉

11.快速翻炒变色 淋上生抽 翻匀出锅

12.铲起铺在迟菜心上面即可