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梭子蟹
200g
粗盐
适量红辣椒
适量蒜瓣
适量
1.红脚蠘刷洗干净。
2.沥干水分(怕不干的话,可以用干净不脱毛的毛巾给擦擦)。
3.拍扁蒜头,剥皮,量可以用多一些。
4.辣椒剁碎,量也可以多一些。
5.先在容器底部洒一些盐(粗盐)。
6.再把红脚蠘码进去,码一只撒一些盐、辣椒和蒜头,保证每一只都撒上了盐,放置一旁。
7.间隔一段时间就去“颠簸”一下腌着红脚蠘的容器,务必使它们都能倒转几回,这个步骤相当重要,一定不能忘记了。
8.腌制的时间大概是8-12小时,厉害的人大概半天就可以开吃并且没有任何后遗症。
9.如果腌到第二天,一般都会比较咸,不过显然对于胃口弱一些的人会更安全一些。
10.重要提示:一般都是要沾了辣椒醋吃,安全系数更高些,喜欢尝鲜的亲们一定要注意了。