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包菜
1800g
红油
适量盐
适量白砂糖
适量白醋
适量香料
适量鸡精
适量大蒜
适量
1.包菜洗净沥干水分。
2.取干净锅加没过泡菜的水,放入生姜、干红椒和香料煮开放凉,再加适量白醋和糖,放一边待用。
3.剁成小块,放入干净的盆子。
4.撒上盐,上下翻均。
5.腌制2小时后,倒掉里面的盐水,再倒入准备好的泡菜水。
6.浸泡2天以后捞出来,放入红油、鸡精和蒜泥。
7.搅拌均已。
8.放入干净无水的瓶中,盖上盖子,随吃随取。