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鲩鱼
200g
蕃茄
2只洋葱
0.5只盐
适量生油
适量料酒
适量生抽
适量鸡粉
适量香醋
适量白糖
适量
1.鲩鱼去骨切片,用少许盐、生抽、生油、料酒腌制一下
2.蕃茄切片,洋葱切丝
3.热锅下油,转小火,把鱼片两面沾上生粉,煎香至金黄色,装盘备用
4.转中火,再下油,把洋葱先炒软,再加入蕃茄翻炒出汁,再略加点水煮开
5.加入少许盐和鸡粉调味。还可以再加点香醋和一点点白糖调味,我们不是做甜酸的,所以不用放太多
6.把鱼片放入,快速翻炒片刻,使鱼片吸收了茄汁即可关火起锅。起锅前我还往鱼里洒了点黑椒碎,不喜欢的可以不加。 (我把鱼片入锅这张图给误删了555555~~~~这月老犯错误:月饼烤裂了,排骨烧涩了,连鱼也……)