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面粉
500g虾皮
100g白萝卜
400g
油
适量盐
适量葱
适量姜
适量蚝油
适量味素
适量1.和好面团饧着。500g面粉大约加330g的水。
2.白萝卜去皮,虾皮洗好控干水。
3.白萝卜擦成丝,用盐20分钟。
4.葱姜切细。
5.炒锅热油,放入胡椒粒炸香,捞出胡椒粒不要。
6.先倒入姜末,再 倒入葱末炒香。
7.倒入虾皮炒一下。
8.盛出。
9.加入攥干的白萝卜丝。
10.加入适量的蚝油,胡椒粉,味精拌匀。
11.面醒好,分成均匀地面剂子,擀皮,包入馅料。
12.收口向下饧5分钟。
13.擀成小饼。
14.入平底锅,放油。烙至鼓起熟透即可。