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笋尖
1袋
香油
适量辣椒油
适量红尖椒
1个姜末
2g蒜末
2g盐
适量鸡精
适量
1.将笋尖在清水中反复淘洗两遍。
2.红尖椒洗净切细丝。
3.炒锅加水烧开,放入少许盐,先把尖椒丝汆水。
4.把笋尖汆水至断生,挤出笋尖中的存水,放凉备用。
5.将红椒丝穿入笋内,根部斜切整齐后装盘。
6.姜末、蒜末加盐、鸡精、辣椒油、香油拌匀,用小勺舀在笋尖上即可。