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猪里脊肉
300g
油
500g盐
适量大葱
适量生姜
适量白糖
1汤匙香油
适量黑胡椒
适量料酒
1汤匙辣椒油
1/2汤匙
1.猪里脊肉去筋膜,切成细肉条。
2.把切好的猪里脊肉条盛到小碗里,放入姜片,葱段,洒少许精盐,倒入一汤匙料酒拌匀,腌渍20分钟。
3.锅里倒入500G植物油,油热后放入腌渍好的里脊肉条,小火炸制。
4.炸制肉条成金黄色,捞出控油。
5.趁热往炸好的里脊肉条里调入少许精盐。
6.洒上一汤匙白糖。
7.调入少许的香油。
8.洒上黑胡椒粒。
9.最后调入1/2汤匙的辣椒油,拌匀即可。