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咸鱼
小葱
姜丝
糖
料酒
1.咸鱼一块，放在清水中泡3小时左右去除多余的盐分，取出后擦干，放上葱姜丝、糖、料酒，
2.蒸锅内水开后放入，隔水中火蒸15分钟左右。
3.鱼蒸好冷却后，弃掉葱姜丝，用手将鱼肉撕碎，并去除鱼的大骨刺，就可以当冷盘或喝粥的小菜了。
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