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白萝卜
2个猪踭
500g姜
1块陈皮
1块干辣椒
2个八角
1个香叶
3片酱油
适量老抽
少许盐
适量冰糖
少许
1.准备所需材料。
2.猪踭洗净切成厚块,白萝卜去皮滚切块,姜切片,陈皮泡软洗净去干净表面的白色。
3.猪踭肉放入开水锅内焯烫去血水。
4.然后捞起沥干水分。
5.锅内放油烧热,放姜片、辣椒爆出香味。
6.再倒入猪踭肉煸炒片刻。
7.加入适量的盐、生抽、老抽,再加入适量清水(清水抹过肉即可)
8.再加入陈皮、八角、香叶、冰糖。
9.然后煮开。
10.再把煮开的肉倒入瓦锅内煲开。
11.开锅后加入白萝卜。
12.再次大火煲开,转小火焖1.5小时。
13.焖至汤汁变浓即可。