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鸡脖
300g土豆
500g油
适量盐
适量葱花
适量花椒粉
适量姜
适量生抽
适量干辣椒
适量
1.鸡脖子洗净后放入沸水中飞水,捞出后斩成一寸左右的小段,土豆去皮洗净后切成小块备用
2.锅中热油,放入少量白糖熬出糖色,然后放入鸡脖子爆炒
3.放入花椒粒、八角、土豆煸炒上色
4.加足量水,然后放入葱段、姜丝、干辣椒、盐、少许生抽,大火烧开后转小火慢炖待汤快收干、土豆软面后放入鸡精即可出锅