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童子鸡
1只
人参
25g糯米
100g红枣
25g枸杞
10g香菇
3朵小葱
10g姜
10g盐
适量1.准备好小公鸡(童子鸡)一只、葱姜等辅料
2.一根人参,取其1/3,用清水浸泡一下,清洗干净后备用
3.糯米淘洗干净,放清水里浸泡两个小时
4.红枣和枸杞清洗干净,用清水浸泡
5.香菇去掉根部,清洗干净备用
6.鸡处理一下:去掉鸡屁股,将内脏掏干净后清洗干净(可以用热水烫一下去除血沫子)
7.将泡发的糯米、红枣、枸杞和香菇塞进鸡腹中,用牙签封口
8.取一砂锅,将鸡放入,放入两片姜、几个红枣、人参
9.加入半锅清水,放火上,大火烧开转中小火,慢慢炖鸡,炖了有两个多小时 加入少量盐、撒点葱花,即可出锅