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中黄花鱼
800g
葱
20g姜
20g豆瓣酱
20g白酒
5ml料酒
20ml白砂糖
10g醋
10ml蒜
10g面粉
适量花生油
30ml水
500ml
1.黄花鱼去鳞内脏洗净。
2.在鱼身上加葱段,姜片,料酒。
3.盖上保鲜膜腌制一个小时。
4.在腌好的黄花鱼两面拍上干面粉。
5.热锅下油,放入黄花鱼煎。
6.煎至两面金黄。
7.加入葱姜,蒜,豆瓣酱,白酒,醋,糖,美极鲜,水炒匀。
8.大火烧开。
9.转小火盖盖焖15分钟出锅前转大火收汁,关火。
10.盛盘,酱香味美的酱焖黄花鱼就做好了。