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胖头鱼鱼头
700g北豆腐
300g油
适量盐
适量葱
适量姜
适量蒜
适量酱油
适量糖
适量料酒
适量八角
2粒醋
适量1.鱼头洗净从中间劈开。
2.豆腐切成块备用。
3.锅中放入油,下入豆腐块。
4.炸至金黄捞出。
5.再下入鱼头煎制。
6.把鱼头推向一边,炒香葱姜蒜和八角。
7.烹入料酒,加入酱油 醋 糖
8.加入开水,烧开。
9.加入炸好的豆腐,转中火焖至20分钟,加入盐和鸡精调味即可。