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猪肉馅
200g
海鲜菇
适量西兰花
适量葱
适量盐
适量花雕酒
适量白糖
适量香油
适量鸡精
适量1.猪肉切大块,用绞肉机绞成肉馅。
2.加入少许姜末,剁成肉糜。
3.猪肉馅剁好,加入盐、鸡精、白糖、香油、料酒。
4.分次加入清水,顺着一个方向搅打上劲。
5.平底锅烧热,倒油,放入葱花爆香。
6.放入洗净的海鲜菇,煸炒。
7.砂锅烧水,将煸炒过的海鲜菇放入。
8.用手取一团肉馅,用手掌轻轻握拢,肉馅自虎口处挤出,形成圆形丸子。 9、将肉馅挤成丸子,一个一个下入锅内。
9.丸子汤烧开,慢炖一会。
10.将洗净的西兰花放入锅内。
11.加入少许盐。 加入香油,出锅即可。