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猪肉
200g苦瓜
400g葱
适量姜
适量蒜
适量辣椒
适量老抽
适量盐
适量味精
适量胡椒粉
适量淀粉
适量盐
适量油
适量
1.准备好主料。
2.把苦瓜从中间切开去掉种子,切成寸段。
3.然后再切成片。
4.把猪肉切成丝。
5.放入碗中,加入盐、老抽、淀粉。用手抓匀,腌制十五分钟。
6.切好葱、姜、蒜、辣椒备用。
7.锅烧热,入肥猪肉炒出油,放入葱、姜、蒜、辣椒炸香。
8.倒入猪肉炒。把肉丝炒熟了,装出备用。
9.把原锅刷干净,烧热放少量的油,加入葱花炸香。
10.放入苦瓜炒到八成熟。
11.再倒入肉丝炒一炒,放盐、味精、胡椒粉拌匀出锅。