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猪心
200g麵线
60g青梗菜
1个薑
适量麻油
适量盐巴
适量糖
适量米酒
适量1.把所有材料準备好。
2.先把猪心去血、洗净备用。
3.把薑切片备用。
4.青梗菜洗净备用。
5.先起一个锅、用热水把麵线先煮熟。
6.煮熟后的麵线捞起、备用。
7.再起一个锅、加入适量的麻油、放进薑片、小火炒香。
8.再放进猪心稍微炒一下。
9.再加入大约500ml的水、大火煮开。
10.煮开后、把浮在汤麵的杂质去掉。
11.马上加入青梗菜。
12.再加入适量的糖、盐和米酒、就可以熄火了。
13.把步骤6的麵线加入碗裡、再把煮好的麻油汤一起加入、先稍微搅拌一下。
14.最后再把猪心和青梗菜排在上面、美美的一碗猪心麻油麵线就完成喽~~