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低粉
100g草莓酸奶
85ml橄榄油
20ml蛋白
5只蛋黄
5只糖
70g盐
适量
1.准备好并称量好材料;
2.蛋白里加入盐,分3次加入白砂糖,打至硬性发泡;
3.蛋黄里加入草莓酸奶与油,打均匀后,筛入低粉;
4.打蛋器打至无干粉(大概10秒时间);
5.蛋黄糊与1/3的蛋白混合均匀,倒回2/3的蛋白霜里,翻拌均匀即成蛋糕面糊;
6.倒入中空模具里;
7.放入150度预热好的烤箱里,倒数二层,烤50分钟,加固1分钟,即可出炉;
8.出炉倒扣;
9.放凉后再切件享用。