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低粉
80g鸡蛋
3只脆皮火腿肠
1根
糖粉
30g牛奶
60g玉米油
40g盐
0.25勺葱
适量沙拉酱
适量肉松
适量
1.原料图;
2.配料图;
3.将烤盘清洗好后,垫上油纸或锡纸;
4.用分蛋器将蛋清和蛋黄分开;
5.蛋白分三次加糖粉打发至硬性发泡;
6.蛋黄,牛奶,油搅匀后,筛入低粉后拌匀至无颗粒;
7.将打发的蛋白分三次倒入蛋黄液中搅拌均匀;
8.将拌好的蛋糕液倒入烤盘,撒上葱花和火腿丁;
9.烤箱事先预热,烤盘放中层,180度上下火25分钟;
10.待蛋糕稍冷,倒扣在保鲜膜上,在上层均匀涂抹沙拉酱,撒适量肉松,再卷起蛋糕,定型十分钟;
11.定好型的蛋卷切段后,两边涂抹沙拉酱,再沾上肉松即可。