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小土豆
小葱
盐
油
1.土豆洗净，上锅蒸熟，蒸比较好，煮的会有很多水分。
2.蒸熟的土豆，不去皮，用到在砧板上稍稍压一下，使之扁扁。
3.锅中放适量的油，放入土豆干煸。
4.翻个面，继续煸，两面都煸过。
5.加上盐和葱继续煸一会；最后出锅装盘。
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