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茼蒿
400g干豆腐
200g油
适量盐
适量蒜末
适量干红辣椒
适量香油
适量八角
适量花椒
适量味精
适量1.干豆腐切丝.
2.放开水中焯2分钟捞出,自然晾凉.
3.茼蒿放开水中焯一下.
4.捞出过凉,切段放盆中,与干豆腐放一起.
5.锅放油,下入八角/花椒炸一下捞出,关火,再放入干红辣椒炸香.
6.将热油和辣椒一起倒入茼蒿干豆腐盆中,加盐/味精/香油/蒜末拌匀即可装盘.