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蛋挞皮
9个
蛋黄
4个低筋粉
15g淡奶油
220g牛奶
160g细砂糖
60g炼乳
20g1.先准备好材料
2.准备一口小锅,倒入淡奶油、牛奶、炼乳、砂糖,煮至砂糖融化
3.融化的时间你可以打下蛋黄
4.准备下筛子 和淀粉
5.摆好蛋挞皮
6.冷却至室温后加入蛋黄和低筋粉,搅匀
7.过筛后即成蛋挞水 这一步很关键 !一定要过筛
8.看这个就是筛出来的东西 不要了
9.蛋挞水倒入模具,约7分满
10.烤箱220度预热
11.蛋挞送入烤箱中层,上下火220度烤约20分钟,至表面出现焦点即成