您现在的位置:730月子网 > 月子餐 > 月子营养餐食谱:乳酪蛋糕
您现在的位置:730月子网 > 月子餐 > 月子营养餐食谱:乳酪蛋糕
奶油奶酪
180g鸡蛋
4个淡奶油
120g细砂糖
60g低筋面粉
30g
草莓
适量蓝莓
适量淀粉
15g
1.做好准备工作后(参考最后的备注所需准备内容),将奶油奶酪放在室温下软化
2.搅打至顺滑
3.慢慢注入淡奶油
4.搅打均匀
5.加入蛋黄
6.搅打均匀
7.筛入低筋面粉和淀粉的混合物
8.用刮刀翻拌,直至面粉完全混匀,备用
9.另取一盆,将蛋白打至粗泡开始分次加入细砂糖,直至将蛋白打发至接近干性发泡的状态
10.将1/3打发好的蛋白加入乳酪糊中
11.翻拌均匀
12.将拌好的蛋糊倒回蛋白盆中
13.继续翻拌,拌匀即是乳酪蛋糕糊
14.蛋糕糊倒入模具至8分满,轻磕几下震出气泡
15.放入预热好的烤箱烤架上,上管150度/下管160度,70分钟
16.出炉晾5~10分钟
17.脱模,晾凉后冷藏半天后再食用味道更佳