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面条
400g木耳
30g香菇
50g面筋
30g香干
30g猪肉
100g油
适量盐
适量圆白菜
适量胡萝卜
适量黄瓜
适量菠菜
适量味精
适量酱油
适量淀粉
适量生抽
适量大料
适量葱姜
适量1.猪肉切成片,用生抽、盐、淀粉、油腌制15分钟。
2.切好打卤用的香干、面筋、香菇、木耳。
3.菠菜摘洗干净入水焯。
4.圆白菜洗干净,切成丝,入水焯熟。
5.胡萝卜洗干净,切成丝,入水焯熟。
6.菠菜切成段,黄瓜切丝,与胡萝卜、圆白菜置于盘中,作菜码。
7.起油锅,煸香大料。
8.葱姜入锅煸香后,肉片入锅炒。
9.加酱油炒。
10.香干、面筋、香菇、木耳入锅炒。
11.加适量水烧。
12.烧开锅,加盐、味精。
13.淋入水淀粉。
14.开锅再淋入鸡蛋液。
15.鸡蛋熟,卤即可出锅备用。
16.煮锅加水烧开,面条入锅煮。
17.面条煮熟捞出,添加卤、菜码即可享用。