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梭子蟹
2只粳米
60g糯米
60g青菜
100g盐
适量胡椒粉
适量葱
适量料酒
适量鸡精
适量鲜抽
适量面粉
适量
1.准备食才---梭子蟹2只,青菜100克,粳米60克,糯米60克。
2.把2种米混合,洗净,浸2个钟头。砂锅里放大半锅水, 放下米,大火煮开,小火滚40分钟。
3.梭子蟹用刷子洗净,瓣开,去胃,去鳃,去底。
4.把梭子蟹对切,拍上面粉。
5.油热,放下梭子蟹煎一下,蟹脚变红即可。
6.把梭子蟹放入砂锅。
7.把梭子蟹的盖也放入,放料酒,大火煮开,小火8分钟,
8.放下洗净切碎的青菜,煮一开。
9.放些鸡精,盐,鲜抽,,胡椒粉,葱花即可。