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鸡蛋
3个西红柿
200g毛豆
200g
油
适量盐
适量糖
适量花椒粉
少许1.花椒粉,备用
2.毛豆洗净备用
3.将洗净的西红柿用镊子的侧面沿顶端的中点向楴部刮
4.看,刮过之后,撕皮是不是很容易啊。(这个撕下来的皮,你可以随手贴在脸上或手背,可以美化肌肤哦)
5.将鸡蛋打散,并将西红柿用刀划开,将汁拨在蛋液中,加盐,打蛋,将它们充分融合
6.将西红柿切丁,加蒜粒
7.做锅,干锅小火,将油烧热
8.将打好的鸡蛋液倒入锅内,晃动锅,让蛋液铺开,依然小火
9.当蛋的边缘可以动铲子的时候,将蛋轻轻抬起,往中间叠,这样反复两下,蛋饼就煎好了,用铲子在锅内将蛋饼切开任意大小,翻炒几下,盛起
10.不用另起锅,就在原锅内倒入少许油,再倒入豆米、西红柿,加盐、糖、花椒粉,大火翻炒汤汁出来,转中火翻炒
11.毛豆变色,断生将鸡蛋倒入,中火翻炒感觉汤汁差不多了,关火
12.装盘,上桌