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白菜
1000g鸡蛋
2个海米
20g小麦面粉
500g油
适量盐
适量大葱
适量香油
适量1.白菜洗净。
2.白菜切碎用开水焯一下。
3.海米用温水泡软,白菜焯好后把水挤干。
4.鸡蛋打散,白菜剁碎。
5.炒锅烧热倒油,把蛋液倒入炒锅,翻炒,炒熟,用铲子把鸡蛋尽可能铲碎。
6.把白菜海米与鸡蛋放到一起,加盐,香油,拌匀,不用开火。我这火是关着的。
7.面用开水烫一半,再加一半凉水,也就是半烫面。
8.揉成光滑面团。
9.做成剂子,擀成皮。
10.把陷饱入面皮,做成饼坏。
11.电饼铛预热,刷油,放入饼坏。
12.待电饼铛加热灯熄灭后,饼翻个,待两面金黄即可。
13.装盘。