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鸡蛋
3个色拉油
35ml牛奶
40ml低粉
65g木糖醇
40g南瓜
350g玉米淀粉
5g盐
1g1.蛋白里加入少许玉米淀粉和木糖醇,打至硬性发泡,倒扣不会流出来。
2.蛋黄里加入牛奶和色拉油搅打均匀。
3.蛋黄糊里筛入低粉,拌匀。
4.蛋白与蛋黄混合均匀。
5.倒是模具中,大力磕一下,磕去大的汽泡。
6.170度,1小时左右,可以到最后拿牙签试试,熟了的话拔出来是干净的,没有面糊。
7.出炉后立刻倒扣晾凉。
8.南瓜切成片放入微波炉里加热3分钟至筷子能插动。
9.用料理机打成泥。
10.用抹刀把南瓜泥在蛋糕表面抹平,摆上草莓。 用袜花嘴在蛋糕侧面以由下至上的方法挤出一条一条的线来。
11.完成图。