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猪肉糜
150g芹菜
400g鸡蛋
2个面粉
400g油
适量盐
适量料酒
适量盐
适量鸡精
适量姜
适量胡椒粉
适量鲜抽
适量糖
适量
1.准备好食材
2.面粉放入大碗,倒入开水,用筷子搅拌一下.
3.揉成面团,盖上保鲜膜,醒20分钟.
4.芹菜洗净,用开水焯一下捞出过冷水。
5.把芹菜切碎,挤去一些水分.
6.用一个鸡蛋放油里炒熟,铲碎
7.肉糜里加料酒,糖,胡椒粉,姜末,鲜抽,鸡精,鸡蛋,往一个方向搅拌匀.
8.放人炒熟的鸡蛋,
9.放入芹菜末,加些植物油,
10.加些盐,搅拌成馅.
11.烫面团搓成长条,切成剂子,擀成饺子皮
12.包上芹菜肉馅
13.蒸屉上刷些油,放入饺子,
14.水开后放上蒸屉,
15.蒸10--13分钟,关火,焖3分钟取出即可。