产妇坐月子食谱：茄镶肉

1.茄子洗净 ，在上面划几个口，不要划透

2.划好后就是这个样子滴

3.肉馅中加入一个鸡蛋，十三香、盐 、鸡精、葱花、姜沫、酱油调匀

4.把和好的肉馅镶到茄子上划开的口中

5.锅中放油，油热后放入茄子

6.放入料油，酱油、糖、盐、鸡精、葱、姜片、蒜片、花椒、大料、桂皮，水。

7.盖上锅盖开炖喽。大火烧开，小锅炖10分钟左右至茄子软烂，肉馅熟透，再大火收一下汤。

8.盛出摆盘