产妇坐月子食谱：糖醋脆皮茄子

1.茄子去皮 切成条状

2.加入一勺盐拦匀，放置十分钟左右

3.将蒜薹切丁 葱切葱花

4.低筋面粉里打入一个鸡蛋，加入适量的水，调成稀碉适量的面糊

5.将腌好的茄子攥出水后加入调好的面糊拌均匀，使每个茄子都沾满面糊

6.锅中油烧到六七成热，将沾满面糊茄子放入锅内炸，炸至茄子金黄色捞出控油

7.一勺蕃茄酱、一勺醋、一勺蚝油、三勺糖、二勺水调成料汁

8.锅内留少许油烧热后下蒜薹翻炒，

9.加入葱花

10.将调好的料汁倒入

11.料汁冒泡后加入炸好的茄子翻炒

12.每根茄子都均匀的裹满料汁即可