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生面团
300g猪肉
150g韭菜
适量大葱
适量姜
适量植物油
适量香油
适量精盐
适量十三香
适量蚝油
适量鸡精
适量
1.准备生面团,和好后盖保鲜膜醒发一下。
2.准备洗净的韭菜、猪肉、葱、姜。
3.猪肉切小块,剁成肉馅儿,葱姜切碎末,和猪肉一起剁一下。
4.把韭菜切碎,和猪肉馅儿混合。
5.放入适量香油、十三香、蚝油、鸡精拌匀后,再放入盐,拌匀。
6.多搅拌一会儿儿,肉馅儿上劲儿为止。
7.醒好的面团不用再揉,直接搓长条,分割成若干份儿。
8.按扁、擀成大饺子皮。
9.放入适量馅料。
10.捏成包子状,收口处捏紧。
11.轻轻按扁。
12.依次做好所有饼坯。
13.平底锅内放入油,小火加热,放入饼坯。
14.小火慢煎,两面煎成金黄色。
15.淋入少许水。
16.盖上盖子,焖一会儿。
17.水分收干即可出锅。