猪肉
300g中筋面粉
300g油
适量盐
适量鸡蛋
1个生粉
10g生抽
10ml皮冻
300g温水
170g
1.面粉,加2克盐,温水和到一起,揉成光滑的面团,用温布盖上饧发半个小时。
2.把猪肉、鸡蛋、料酒、少量姜片加入料理机内,搅打成肉泥
3.把肉皮冻切碎。
4.把肉皮冻与猪肉混合,加入生抽,生粉,盐搅匀。
5.把面揉成长条,切成剂子,擀成薄薄的面皮。放入馅,包成小包子
6.包好的包子。
7.锅中加水,烧开,放上屉布,摆上包子,大火蒸五分钟
8.出锅了,热气腾腾。
9.夹一个,沾上姜丝醋,好吃。