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苦瓜
300g虾仁
100g油
适量盐
适量豆豉
适量蒜
适量白糖
适量生粉
适量1.苦瓜洗净,对半切开,把里面白色的瓢尽可能弄干净,以免会苦;
2.然后切成适量厚度的片备用;
3.虾仁解冻后用油,盐,生粉,渍一下备用;
4.热油锅,先下蒜,豆豉爆香一下,然后下虾仁炒至变色;
5.倒入苦瓜一起炒匀,至有点软身;如果锅比较干可以调入一点水稍为盖一下盖子焖煮约30秒;
6.当苦瓜虾仁熟透了可以加入适量盐调味,少许白糖提鲜即可!