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三文鱼
100g芦笋
250g洋葱
50g
柠檬汁
3g盐
适量水淀粉
1茶匙油
适量蒸鱼豉油
2茶匙
1.芦笋去老根后洗净切成小段,三文鱼、洋葱分别洗净切成丁。三文鱼放柠檬汁、水淀粉抓匀腌制片刻;
2.锅内加水烧至将开未开时放入三文鱼丁,等鱼丁变色飘上来,用漏勺捞起放入冷水中凉半分钟后控水备用;
3.锅中放油烧至六成热时放入洋葱丁煸香,加入芦笋丁煸炒;
4.等芦笋炒至七成熟后加入鱼丁轻轻翻炒,接着加盐和蒸鱼豉油翻炒均匀;
5.最后再加少量清水烧开收汁即可;
6.成品图。