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带鱼
1条
油
适量盐
适量孜然粉
适量黄酒
适量姜丝
适量面粉
适量辣椒面
适量
1.带鱼去内脏清洗干净,斜刀切成大小合适的块。
2.加入盐。
3.加入黄酒
4.加入切好的姜丝,腌制20分钟左右。
5.入油锅前放入面粉碗中,将鱼身均匀的裹上一层干面粉。
6.油锅中注入油烧热,放入裹好面粉的鱼块炸至。
7.将鱼块两面炸至金黄色捞出,放入一空碗中。
8.加入适量孜然粉。
9.加入适量辣椒面拌匀。
10.将锅中油继续烧热,再次放入鱼块复炸。
11.关火。装盘。