您现在的位置:730月子网 > 月子餐 > 产妇月子餐食谱:茄子炒肉丁
您现在的位置:730月子网 > 月子餐 > 产妇月子餐食谱:茄子炒肉丁
里脊肉
220g
油
适量盐
适量生姜
3片大蒜
2瓣干辣椒
1个茄子
1个豆瓣酱
适量白糖
2g料酒
8g酱油
6g白胡椒粉
适量鸡精
适量水淀粉
适量
1.准备好材料。(喜欢吃辣的同学可多放干辣椒)
2.里脊肉去皮后切成大小差不多的块状。
3.切好姜,蒜,干辣椒去籽剪成小段。
4.切好的肉粒加入料酒,白胡椒粉腌渍15分钟入味。
5.水淀粉调好备用。
6.茄子洗净后,也切成和肉块一样的大小。
7.锅内倒油加热后,爆香姜,蒜,干辣椒。
8.把腌渍好的肉粒放入。
9.煸炒至变色后继续翻炒会;再调小火,加入少许豆瓣酱。
10.翻炒至上色,炒香
11.炒香后再转中火,把茄子沥干水分放入翻炒。
12.调入少许酱油,白糖。
13.等到茄汁翻炒变软后,把水淀粉沿着锅边慢慢淋入,再开大火收汁,撒入少许鸡精即可。