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带鱼
500g
花椒粉
适量盐
适量高度白酒
适量葱
适量姜
适量酱油
适量淀粉
适量
1.带鱼去除头尾和鳞片,切成段
2.加入高度白酒、酱油、花椒粉、葱姜、盐腌制30分钟。
3.将腌制好的带鱼放入干淀粉里扑一层淀粉
4.另一面也扑上一层干淀粉
5.平底锅中加入适量油烧热加热腌制好的带鱼小火煎,时间稍微长点,直到变成金黄色。
6.将煎好的带鱼用厨房纸吸取多余的油装盘