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鲈鱼
1条番茄
1个玉米粒
25g青豆
25g盐
适量姜
适量葱
适量料酒
适量白糖
适量白醋
适量水淀粉
适量香油
适量1.将鱼头、鱼尾切下,去掉鱼的内脏,清洗干净
2.在鱼身子的背部用刀切成约1cm左右宽的块,切连刀,在鱼肚子处不要切断,撒上适量的盐、葱、姜、料酒腌制15分钟
3.鱼头鱼尾都码在盘子里,上蒸锅蒸8分钟,关火后再虚蒸5分钟
4.番茄去皮皮,切粒
5.炒锅放油,烧热,下番茄粒中火炒,炒至番茄汁浓稠
6.倒入玉米粒、青豆
7.然后放入白糖、白醋,加少许盐、香油调味
8.放入水淀粉勾芡
9.鱼蒸好出锅,倒掉盘中的汤汁,将番茄汁淋在鱼身上即可