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豆腐
2块猪肉
350g鹌鹑蛋
25个
油
适量盐
适量白砂糖
适量玉米淀粉
适量面酱
适量清水
适量酱油
适量姜蒜
适量1.材料图。
2.腌制好的肉末。
3.豆腐冲洗干净后切丁块。
4.用盐水浸泡10分钟。
5.浸泡好把豆腐捞起沥干水份。
6.把鹌鹑蛋煮熟。(大约煮10分钟)
7.鹌鹑蛋去壳。
8.鹌鹑蛋用酱油腌制30分钟。
9.豆腐下油锅。要用温油油炸豆腐。炸至金微黄色捞起。
10.炸好的豆腐块。
11.再下油锅,把肉末倒进油锅里加下蒜头,姜去翻炒。
12.加上面酱。
13.加酱油,翻炒,
14.再加上清水。
15.放进盐、糖。
16.再放煎好的豆腐块。
17.最后把鹌鹑蛋放进去一同焖。
18.盖上锅盖关小火,焖。焖3至5分钟。
19.用玉米淀粉加水,打芡汁。
20.收火前把芡汁淋上去,收汁就可行。