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肉皮
1张黑木耳
2朵香菇
2个鹌鹑蛋
10个胡萝卜
1段方腿
100g淀粉
少许葱
适量盐
适量鸡精
适量油
适量料酒
适量1.食材准备:肉皮、 黑木耳、香菇、 鹌鹑蛋、胡萝卜、方腿、葱。
2.食材洗净,鹌鹑蛋煮熟,剥去外壳,香菇一切四,胡萝卜、方腿切片,葱切末。
3.锅热油,放入香菇、胡萝卜,快速翻炒后。
4.放入黑木耳翻炒。
5.放入盐和水,加盖,中小火焖烧,捞出。
6.锅热油,放入肉皮。
7.倒入料酒,翻炒后,焖烧一会儿。
8.接着放入鹌鹑蛋、方腿和盐,继续翻炒。
9.然后放入香菇、胡萝卜和黑木耳,盖上盖。
10.烧开后,最后放入鸡精。
11.撒入葱花。
12.淋上湿淀粉勾芡,再翻拌后关火,上桌。