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鹌鹑蛋
8枚火腿丝
15g黄瓜丝
15g韭菜苔
15g香油
适量盐
适量鸡精
适量料酒
适量淀粉
适量
1.鹌鹑蛋8个
2.韭菜苔、黄瓜、火腿都切成细丝
3.汤勺刷油
4.把鹌鹑蛋打入汤匙中
5.各拿一种丝放进汤匙子,做成凤尾状
6.上笼蒸制,
7.凝固即成凤尾鹌鹑蛋
8.取出凤尾鹌鹑蛋放进汤碗内
9.将锅上火,倒入清汤,加料酒、盐、鸡精烧开,勾了薄薄的芡
10.调好口味,浇入碗内凤尾鹌鹑蛋上,淋上香油即成