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高筋粉
200g
全蛋液
30g酵母粉
2g盐
2g牛奶
45g蜂蜜
30g色拉油
20g奶油
100g肉松
适量1.准备好所有材料,把奶油和肉松放在边上待用。其他材料除色拉油外揉成面团。
2.放入色拉油揉成光滑的面团,发酵面团。我是用长帝烤箱发酵功能,50度发酵50分钟。
3.发酵好的面团,分成4等分,静置15分钟。
4.用擀面杖从中间往上擀,在从中间往下擀,然后反面从上往下卷,成面包形状,进行2次发酵,发酵至2倍大。
5.2次发酵好的面包涂上鸡蛋液,放入烤箱180度,15分钟左右。
6.烤好的面包。面包放凉,中间划道口子,把奶油用裱花带装好,挤到划开的口子里,面上放上肉松就好了。
7.完成的奶油肉松面包。